«При составлении программы питания помочь высококвалифицированным спортсменам могут спортивные диетологи, но нужно понимать, что произвольное манипулирование привычной пищей для того, чтобы она соответствовала рекомендациям может не улучшить спортивные результаты, а ухудшить их. Другими словами, диеты высококвалифицированных спортсменов не всегда следуют правилам.
Чтобы проверить привычное меню на «правильность», в первую очередь необходимо оценить поступление белков, жиров, углеводов рассчитанное на килограмм веса тела.
К примеру, рекомендованные нормы для боксеров следующие: 1,7-2,2 г. белка на кг веса тела, 7-10 г. сложных углеводов на кг веса тела, также важно контролировать потребление воды и замещать потерю веса во время тренировки плюс 1 литр воды в сутки.
Потребление остальных полезных веществ с пищей можно смоделировать с помощью программ с обязательным точным внесением веса съедаемых блюд (да, придется купить кухонные весы). Сейчас существуют различные приложения, которые помогают оценивать калорийность пищи, её состав, соблюдать дисциплину и вовремя корректировать возникающие перекосы.
Обычно у спортсмена нет времени для того, чтобы вдуматься в эти нюансы, оценить и выбрать тактику исправления ситуации. Примерное меню для боксера весом 75-80 кг в период начала подготовительного периода могло бы быть таким: Завтрак: 1 чашка каши с изюмом, 1 стакан апельсинового сока, 1 стакан обезжиренного молока, 1 банан, 2 тонких пшеничных тоста с вареньем. Обед: салат овощной (150 г), рис 120 г, тушеная говядина с подливой 100 г, чай, 2 тонких шоколадных печенья. Перекус: 1 среднее зеленое яблоко, 2 несладкие галеты. Ужин: 150 г куриной грудки, 150 г макарон без соуса, 1 стакан томатного сока, порция овощного салата без масла или с йогуртом, порция молочного десерта (творожок). Перекус: стакан нежирного кефира.
Такое меню покрывает потребность 3000 ккал, количество белка составляет приблизительно 150 г (20% общей энергии)».